吃过才知道什么叫**湘菜

舌尖湘烩湘菜 ，吃过才知道什么叫**湘菜
湘菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。以湘江流域、洞庭湖区和湘西山区三种地方风味为主。湘菜制作精细，用料上比较广泛，口味多变。
今天就来介绍几道湖南菜，据说吃过才知道啥是湘菜哦~
剁椒鱼头
简介：剁椒鱼头是湖南湘潭以及湘赣交界地方的一道汉族传统名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味*具一格。
色：菜品色泽红亮
香：味浓，蒸制的方法让鱼头的鲜香被尽量保留在肉质之内，剁椒的味道又恰到好处地渗入到鱼肉当中。
味：以剁辣椒的“咸”和“辣”沁入鱼头。
口感：肉质细嫩，肥而不腻，口感软糯，咸鲜微辣。
毛氏红烧肉
简介：主要有猪、牛、鸡、鱼、鸭等品种，将三种腊味一同蒸熟即为“腊味合蒸”。
色：色泽红亮
香：属于复合型的味道，它集八角、桂皮、辣椒、草果、葱、姜、蒜等多种香味为一体
味：咸、香，比我们平时所吃的红烧肉多了许多回味。
口感：肥而不腻，可以真正做到入口即化。
辣子鸡
简介：麻辣子鸡这道名菜，充分体现了湖南的地方特点：一是湖南气候潮湿，易患风湿症，因而形成了爱吃辣椒、生姜的习惯；二是湖南鸡产量多，且营养丰富。
色：颜色金黄，芡汁油亮
香：辣椒与其他香料的香味结合，加上鸡肉的鲜味，闻之引人生津。
味：味道麻辣、香、咸、鲜。
口感：质感外焦里嫩
吃完辣味 , 再来一杯冰爽的果汁
舌尖湘烩湘菜是以川湘菜为主，融合了粤、鲁、浙、闽、徽、苏菜等八大菜系的特色时尚餐厅，倡导“健康、美味、多样”的饮食生活文化，为中国消费者带来“辣而不燥、油而不腻”的美食新享受。每个菜品都运用川湘粤味的主次、浓淡、多寡，调配之变化，加之**用料，制作精细，品种繁多，注重香辣、香鲜、软嫩，原料互相搭配，滋味互相渗透，精制出每一例色香味形俱佳！狂野火辣的湘菜，欲罢不能的川菜，原味浓郁的粤菜，让我们垂涎欲滴，流连忘返，回味无穷！?